Champagne Brut "RSRV Cuvée 4.5" - G.H. Mumm

Il présente une belle couleur jaune paille, traversée par des éclats d'or. Le nez s'ouvre sur des notes de baies jaunes et blanches, puis évolue vers des notes de miel, de nougat et de café torréfié. Il entre en bouche avec un goût moyennement corsé, frais et vif, qui évolue avec complexité mais toujours de façon harmonieuse.

Parfait avec des poissons délicats comme le turbot, il est également à essayer avec de l'agneau accompagné d'un plat de girolles.

La "RSRV Cuvée 4.5" est un assemblage aux caractéristiques uniques, né de l'assemblage de raisins de pinot noir et de chardonnay issus de cinq terroirs de la maison classés en grands crus et élevés en barriques pendant au moins quatre ans - d'où le nom choisi pour la Cuvée, "4.5" -. Le pinot noir apporte force et structure à l'assemblage final, tandis que le chardonnay donne ce trait essentiel d'élégance et de vivacité à la gorgée. Produit en quantités limitées, c'est un champagne Brut apprécié pour son raffinement et la complexité harmonieuse qui domine toute la dégustation. Un énième joyau, signé par la maison G.H. Mumm, qui donne raison aux principaux détracteurs internationaux du secteur.