Champagne Extra Brut "'M Pinot Meunier" - Bourgeois-Diaz

Bourgeois-Diaz

Champagne Extra Brut "'M Pinot Meunier" - Bourgeois-Diaz

74,24 €

Millésime: NV
Appellation: Champagne AOC
Cépages: pinot meunier 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/2024
Température: 8/10 °C
Parfait pour: En apéritif
Tannico classement: 93pt
Type de produit: Champagne
S’accord avec: Crustacés, Charcuterie, Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille profond, avec des reflets dorés intenses et un perlage fin et durable. Au nez, les parfums fruités, frais et d'agrumes sont rehaussés par des tonalités minérales et des notes de levure et de croûte de pain. Le goût est puissant, riche et complexe, satisfaisant et généreux. Excellente longueur.

Accords mets/vins

Pour un apéritif important, il est parfait avec du jambon pata negra.

Pourquoi nous l'aimons

Il mûrit pendant 27 mois sur lies, ce qui lui permet d'exprimer une complexité gustative et olfactive que l'on ne retrouve pas toujours dans les étiquettes de la même catégorie. Le Champagne Extra Brut "'M Pinot Meunier" de Bourgeois-Diaz est, comme très peu d'autres, élaboré à partir de raisins Pinot Meunier vinifiés en pureté. Il est issu de la viticulture biodynamique et est produit selon des procédures lentes et rigoureusement artisanales : c'est véritablement un don de la nature.

Domaine

Une trentaine de parcelles de vignes pour un total d'un peu plus de six hectares, dont plus de trois sont plantées en pinot meunier, deux en pinot noir et une en chardonnay. Ce sont les propriétés de la famille Bourgeois-Diaz, ... Aller à l'onglet vignobles