Champagne Extra Brut Premier Cru AOC "Intuition" - Vadin-Plateau

Doré brillant à l'œil, où il est agrémenté d'un fin perlage. Un nez large et articulé qui évoque les écorces d'agrumes confites, la groseille blanche et le coing, le tilleul et la glycine, sur un fond parfumé, grillé et minéral. En bouche, il révèle une proportion magistrale de sensations, soutenue par une agréable trame acide et animée par une sapidité marquée.

Excellent avec les poissons et crustacés grillés, se marie parfaitement avec les sushis les plus savoureux.

Le Champagne Extra Brut Premier Cru AOC "Intuition" de Vadin-Plateau est élaboré à partir des grappes de raisins de chardonnay, pinot noir et pinot meunier, cueillies à la main dans les vignobles biodynamiques du domaine, dans les villages de Cumiéres, Hautvillers et Champillon. La cuvée est composée d'un assemblage de vins de base de différents millésimes obtenus à partir des trois cépages les plus importants de la région et est suivie d'un lent repos sur lies pendant au moins 4 ans avant le dégorgement. L'équilibre, la force et la minéralité sont les points forts de ce champagne élégant.