Chianti Classico Riserva DOCG 2020 - Castello di Monsanto

Le nez est frais, mais en même temps mature et caractérisé par une forte minéralité, qui est complétée par de délicates senteurs florales. Il offre des notes grillées et fumées, des parfums épicés et des arômes de fraises et de cerises mûres. En bouche, il a un style agréable et laisse émerger dans l'arrière-goût final de légers souvenirs végétaux.

Il est excellent avec la viande rouge, le gibier et les préparations de gibier. Bon avec du boeuf en ragoût.

Le Chianti Classico Riserva est obtenu à partir d'une sélection de raisins récoltés dans des vignobles pouvant garantir un fruit plus adapté à la vinification de vins à longue période de vieillissement. On le laisse macérer dans l'acier, au contact des peaux, pendant une vingtaine de jours. Il repose pendant 18 mois dans des petits fûts et est vieilli en verre pendant trois mois. Il est excellent et se caractérise par une buvabilité et une longueur extraordinaires.