Sangioveto IGT “Fabrizio Bianchi” 2018 - Castello di Monsanto

Le vin est élégant, d'une couleur rubis pâle, crépusculaire. Le nez est complexe et fin, avec des senteurs méditerranéennes, une note terreuse, une autre plus délicate de poivre et une légère touche de rose. En bouche, le tanin est présent et vif, le vin est frais et incroyablement sapide.

Excellent avec les viandes rouges mijotées, les plats importants, les viandes braisées. Essayez-le avec du fromage pecorino di fossa.

Le Toscana Sangiovese IGT "Fabrizio Bianchi" fait partie des Sangiovese les plus élégants de la scène italienne actuelle. Il présente des arômes discrets et fins, un style bien défini, austère et en même temps vif. Il provient d'un sol typique du Crétacé, riche en marne, appelé vignoble Scanni, le vignoble se trouve à une altitude de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, il est vinifié en acier et ensuite laissé à vieillir 18 mois en barriques françaises. Il a de grandes possibilités de vieillissement.