Chianti Classico Riserva DOCG "Riserva Ducale" 2021 - Ruffino

Il a une belle couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur des notes florales de violettes, puis se poursuit par des notes de cerises noires, de baies et de prunes, et se termine par des tons de tabac, de cuir, de poivre blanc et de silex. La bouche est équilibrée, fraîche et justement tannique, avec une excellente structure et une longue persistance.

Pour l'ensemble du repas, il se marie bien avec des plats typiques tels que les pâtes à la sauce de viande, le risotto aux champignons, les charcuteries et les fromages affinés. Excellent avec les viandes grillées.

Dès le début, en 1927, le Chianti Classico "Riserva Ducale" de Ruffino a connu un succès extraordinaire. Point de référence pour tout le territoire, c'est un vin rouge qui interprète à la perfection les meilleures caractéristiques du Chianti : un certain parfum flanqué d'une finesse certaine, des particularités qui ont contribué à le faire aimer depuis des générations. Les raisins proviennent de certaines des meilleures zones de la dénomination, de Gretole et Santedame à Castellina in Chianti. Après une vinification en acier inoxydable, on le laisse vieillir pendant environ deux ans dans de grands fûts et des cuves en ciment. Une fois assemblé, il repose encore trois mois en bouteille.