Clos de la Roche Grand Cru 2014 - Domaine Olivier Guyot

Il est de couleur rouge rubis. Le nez évoque un fruité très élégant de petits fruits rouges, des notes de terre et de champignon. Des épices très fines. La bouche confirme une grande élégance, avec des tanins très fins, une acidité vive, une partie aromatique en évidence pour une longue persistance.

Excellent avec les viandes, en premier ou deuxième plat, également avec les sauces aux baies. Excellent avec le jeu. Essayez-le avec un magret de canard à la sauce aux framboises pour un excellent accord.

Le Clos de la Roche d'Olivier Guyot est un grand vin qui provient d'un grand cru situé à l'extrême nord de Morey-Saint-Denis, à la limite du très célèbre Gevrey-Chambertin. Le nom de Clos nous rappelle que ces propriétés sont entourées de murs.
Olivier Guyot interprète au mieux la nature du cru et nous donne un vin didactique et beau.