Colli di Luni Vermentino "Monte dei Frati" 2024 - La Felce

Couleur jaune paille, intense. Au nez, on remarque des parfums de pêche mûre, d'abricot et de melon. En arrière-plan, on retrouve des notes de forêt et d'herbe fraîchement coupée. En bouche, il est frais, buvable, bien équilibré, facile à boire et structuré. La finale est persistante.

Excellent avec des plats simples et savoureux, carpaccio de poulpe et petits calmars.

Ce vin Colli di Luni DOC de l'Azienda Agricola La Felce est un vin issu d'un seul cépage, le vermentino, qui trouve dans cette étiquette sa grande représentation. L'âge moyen du vignoble est d'environ 40 ans. La vinification comprend le foulage et l'éraflage, la macération pendant 48 heures, la fermentation spontanée dans des récipients en acier de 25 hl et l'élevage sur lies pendant 3 mois dans les mêmes récipients, le soutirage et un autre mois sur les lies fines. Un excellent produit qui vous étonnera.