Côtes Catalanes Blanc IGP “Centenaire” 2024 - Domaine Lafage

Jaune paille brillant, avec des reflets verdâtres. Le nez révèle des arômes intenses de fruits à chair blanche et des notes de vanille, enrichis par d'élégantes bouffées minérales en arrière-plan. En bouche, il est riche et plein, caractérisé par un goût frais et citronné, avec une excellente persistance et longueur, pour une finale propre et sèche.

Frais et polyvalent, il se marie particulièrement bien avec les plats de poisson, le saumon et le thon grillés, les viandes blanches, les entrées et les seconds plats de terre pas trop élaborés.

Le Blanc "Centenaire" du Domaine Lafage est un vin exceptionnel, à déguster jeune et à servir frais, afin de profiter pleinement de ses nuances aromatiques et de son bouquet complexe et varié.
Obtenu à partir de vignobles d'environ 100 ans dans les Côtes du Roussillon, avec son sol caillouteux et son climat méditerranéen-maritime, le "Centenaire", après la récolte manuelle des raisins et une fermentation à température contrôlée en acier, est élevé pendant 4 mois, en partie en acier (70%) et en partie en fûts de chêne neufs (30%).