Côtes du Roussillon Rouge “Authentique” 2023 - Domaine Lafage

Domaine Lafage

Côtes du Roussillon Rouge “Authentique” 2023 - Domaine Lafage

9,94 €

Millésime: 2023
Appellation: Côtes du Roussillon AOC
Cépages: carignan 50%, syrah 40%, grenache 10%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2028
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner au chalet, Dîner entre amis, Occasion informelle
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Volaille, Viandes rouges, Plats campagnards

Notes de dégustation

Rouge grenat profond dans le verre. Au nez, il exprime des notes intenses et agréables de fruits rouges mûrs, suivies d'un goût plein et équilibré, avec des tanins fins et doux.

Accords mets/vins

Agréable et polyvalent, il accompagne parfaitement la cuisine terreuse, les plats de viande rouge et la volaille. Essayez-le avec un bifteck grillé, une pintade rôtie ou un poulet au four classique avec des pommes de terre, des tartes et des plats de pâtes avec une sauce à la viande.

Pourquoi nous l'aimons

Le Rouge "Authentique" est un vin rouge agile et fruité, issu des meilleurs vignobles des Côtes du Roussillon du Domaine Lafage. Les raisins sont le fruit de différents sols, pour assurer l'expression du terroir, ainsi la syrah est cultivée sur des sols caillouteux dans un climat maritime et méditerranéen, le carignan provient d'un vignoble au pied des Pyrénées et le grenache des sols schisteux de la vallée de l'Agly.
Après des vendanges manuelles et une sélection rigoureuse, les raisins sont soumis à une vinification traditionnelle, avec une macération à froid et une fermentation d'environ 21 jours.
Le processus de vieillissement implique que 20% du vin repose en fûts de chêne français pendant 1 an, tandis que les 80% restants vieillissent en cuves avec un bâtonnage hebdomadaire.

Domaine

Malgré son jeune âge, Jean-Marc Lafage est considéré comme l'un des vignerons les plus expérimentés du Roussillon. En effet, c'est non loin de Perpignan, au cœur de la région, que son Domaine continue année après année à recevoir des éloges ... Aller à l'onglet vignobles