Emilia Lambrusco IGT "Ortigara" 2019 - Quarticello

Rojo rubí. La nariz es agradablemente crujiente; se expresa con notas de fresa y cereza, toques de flores rojas frescas y un ligero toque de pastelería. El paladar es fresco, vivo y equilibrado.

Excellent en combinaison avec les hors-d'œuvre et les entrées, il doit être essayé avec le zampone en croûte de pain.

Le Lambrusco IGT Emilia "Ortigara" de Quarticello provient de vignobles situés dans la zone de Montecchio Emilia, cultivés sur des sols à texture moyenne, avec présence de gravier. La macération du moût en contact avec les peaux dure environ 2 jours et une fois le processus de vinification terminé, le vin est mis en bouteille. La phase de re-fermentation naturelle en bouteille implique une période d'au moins 15 mois sur les lies, ce qui donne un vin brillant, vif et dynamique. Très agréable.