Ayunta

Etna Rosso DOC “Calderara Sottana” 2019 - Ayunta

35,11 €

Disponible à la livraison
Millésime: 2019
Appellation: Etna DOC
Cépages: nerello mascalese 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2029
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 84pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes rouges, Gibier

Notes de dégustation

Rouge rubis avec des reflets grenat à la vue. Nez ample de fruits rouges mûrs et de fleurs macérées, sur un fond de graphite et d'épices. Chaud et corsé en bouche, animé par une acidité vibrante et une finale savoureuse.

Accords mets/vins

Un vin rouge corsé pour accompagner les plats principaux de viande rouge et de gibier.

Pourquoi nous l'aimons

L'Etna Rosso DOC "Calderara Sottana" 2016 est produit avec des raisins purs Nerello Mascalese provenant du vignoble du même nom, caractérisé par la présence de plantes plus que centenaires. Après les vendanges manuelles, la fermentation a lieu dans des cuves en acier avec une longue macération sur les peaux. Le vin vieillit ensuite dans le bois pendant 15 mois. L'hommage de la cave Ayunta à l'Etna.

Domaine

Ayunta est un petit domaine familial situé sur l'Etna, à 700 mètres d'altitude, dans la commune de Randazzo. Une production de vin artisanale réalisée strictement à la main, à partir d’un vignoble où la chimie est bannie, jusqu'à la cave, ... Aller à l'onglet vignobles