Etna Rosso DOC "Vulkà" 2022 Magnum - Nicosia (cassetta di legno)

Nicosia

Etna Rosso DOC "Vulkà" 2022 Magnum - Nicosia (cassetta di legno)

36,12 €

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Millésime: 2022
Appellation: Etna DOC
Cépages: Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%
Alcool: 13%
Contenance: 1.5L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2027
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

Dans le verre, il a une couleur rouge rubis, très lumineuse et brillante. Le spectre olfactif s'organise sur des notes florales et fruitées, qui laissent lentement place à de légères nuances épicées. En bouche, il est rond, moyennement structuré, équilibré, avec un goût minéral. Il se termine par une longue finale, caractérisée par un arrière-goût fruité.

Accords mets/vins

Parfait tout au long d'un repas, tant avec les entrées qu'avec les viandes blanches et rouges, cuisinées de différentes manières. Il est également excellent avec les fromages moyennement affinés, et doit être essayé avec le porceddu.

Pourquoi nous l'aimons

Des sols d'origine volcanique et des vignobles situés à une excellente altitude : tel est le secret de ce "Vulkà", Etna Rosso DOC que la cave de Nicosie interprète de manière authentique, en mariant à la perfection nerello cappuccio et nerello mascalese dans une bouteille vitale et palpitante. Les raisins fermentent pendant environ 10 jours à une température comprise entre 22 et 24 °C, puis sont affinés dans l'acier et dans les tonneaux et vieillissent dans le verre pendant 5-6 mois. Élégance, caractère et style vraiment unique : que demander de plus à un vin !

Domaine

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La Cantine Nicosia est une cave ancienne et solide, dont l'histoire a été constamment renouvelée. Un total de 240 hectares de vignes, cultivées biologiquement, en partie sur les pentes de l'Etna et en partie dans d'autres zones viticoles prestigieuses : depuis 1898, et depuis cinq générations, le savoir et les traditions se transmettent de père en fils, de sorte qu'aujourd'hui c'est Carmelo Nicosia qui, avec Francesco et Graziano, tient les rênes de l'entreprise Catanese basée à Trecastagni. Dans le respect total de l'environnement, on cultive principalement des vignes indigènes et le raisin est traité dans une cave équipée des technologies les plus avancées. Tout cela se traduit par des étiquettes qui représentent la plus haute expression des territoires dont elles sont issues. Des vins convaincants à tous points de vue, pour un domaine qui, comme peu d'autres, est extrêmement capable de combiner de grands nombres avec un très haut niveau de qualité. Des bouteilles portant le nom "Nicosia", symbole incontesté de la véritable culture du vin sicilien.

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