Franciacorta Brut Nature DOCG “Freccianera” 2021 - Freccianera, Fratelli Berlucchi

Jaune paille avec des reflets verdâtres, perlage très fin et intense. Au nez, il exprime des parfums légèrement épicés et fruités, rehaussés par des notes de levure. En bouche, il est sec, frais, riche, parfaitement équilibré en corps et harmonieux.

Également en apéritif, il se marie bien avec les plats riches en fruits de mer. Excellent avec du bar cuit au four.

La Freccianera est peut-être l'essence de Franciacorta, le résultat pour Fratelli Berlucchi d'années d'expérience dans la production de certains des vins mousseux les plus importants et les plus emblématiques de l'appellation. Le Brut Nature, ou Dosaggio Zero, un assemblage de chardonnay et de pinot noir, est laissé au repos sur ses lies pendant des années, une caractéristique typique de tous les vins de l'entreprise de Cortefranca. Dans le verre, il se révèle avec puissance et richesse, il est sec et très fin. L'élégance au nième degré.