Cenatiempo

Ischia DOC Biancolella "Kalimera" 2021 - Cenatiempo

33,11 €

Millésime: 2021
Appellation: Ischia DOC
Cépages: biancolella 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2026
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 93pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Pâtes ou risotto au poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

D'une couleur jaune paille brillante, le nez rappelle des notes iodées, d'herbes aromatiques et de fruits tels que la prune jaune, le cédrat et la pêche. En bouche, il est frais, parfumé, fruité, avec un goût savoureux typique. Bonne persistance.

Accords mets/vins

Se marie bien avec les entrées à base de poisson, les légumes farcis et les plats principaux à base de viande blanche.

Pourquoi nous l'aimons

Le Biancolella est un cépage blanc très répandu sur l'île d'Ischia. D'origine très ancienne, la cave de Cenatiempo en est devenue l'ambassadrice au niveau national. La fermentation a lieu en acier inoxydable, où le moût reste en contact avec les lies fines pendant 4 mois avant de terminer son affinage en bouteille. C'est un vin blanc intense, porte-parole d'une région au grand patrimoine œnologique, qu'il est toujours agréable d'avoir sur la table.

Domaine

La cave Cenatiempo est située sur la route nationale qui mène du port d'Ischia à Casamicciola. Le premier noyau de l'entreprise remonte à 1945, lorsque, poussée par la vocation agricole encore prédominante de l'île, l'activité se consacre au commerce du ... Aller à l'onglet vignobles