Principe Pallavicini

Lazio Bianco Igt "Aurora" 2023 - Principe Pallavicini

14,54 €

Disponible à la livraison (jusqu'à 5 articles)
Millésime: 2023
Appellation: Lazio IGT
Cépages: Chardonnay 30%, Sauvignon blanc 35%, Viognier 35%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2027
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Entrée de poisson, Fromages frais

Notes de dégustation

Il présente une belle couleur jaune paille brillante à l'œil. Le nez est teinté de parfums aromatiques et fruités, tandis que la finale présente une légère note de fleur de sureau. Il entre dans la bouche avec une gorgée légère, fraîche, raffinée et appétissante.

Accords mets/vins

Essayez-le avec un carpaccio de thon, il est également excellent avec les salades et les fromages frais.

Pourquoi nous l'aimons

L'"Aurora" de Pallavicini est le nouveau Bianco IGT del Lazio produit par la cave romaine. Assemblage de chardonnay, sauvignon blanc et viognier, il est produit sur des sols volcaniques, calcaires et de bonne structure. Après une cryo-macération de 12 heures, les raisins sont délicatement pressés puis fermentés en acier à une température comprise entre 11 et 16 degrés. Le vieillissement final a lieu sur les lies en acier inoxydable pendant six mois. Une bouteille parfumée, facile à boire, avec une empreinte aromatique claire qui forge sa personnalité : le blanc parfait pour toutes les saisons.

Domaine

L'ancienne famille des princes Pallavicini est présente dans la région du Latium depuis le XVIIe siècle ; une lignée de papes, de cardinaux et d'hommes politiques, ils ont acquis le Palazzo di Monte Cavallo en 1670, et à cette époque, ... Aller à l'onglet vignobles

Lazio Bianco Igt "Aurora" 2023 - Principe Pallavicini

Notes de dégustation

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