Morey Saint Denis Les Faconnières 1er Cru 2022 - Domaine Stéphane Magnien

Couleur rouge rubis. Profil olfactif élégant et harmonieux, avec des arômes de petits fruits rouges, framboise, fraise des bois, groseille et de délicates notes tertiaires. En bouche, il est ample, les arômes fruités sont enrichis par de légères nuances d'épices douces. Les tanins sont fins et soyeux et la fraîcheur est toujours agréable. Belle persistance finale.

C'est un vin très élégant, d'une belle complexité aromatique, qui accompagne bien l'agneau, le petit gibier à plumes ou les viandes rouges.

Morey-Saint-Denis Les Faconnières 1er Cru du Domaine Stéphane Magnien est le résultat de l'assemblage de deux parcelles différentes du cru Faconnières. L'un, planté en 1998, est situé juste en dessous du Grand Cru Clos-de-la-Roche ; l'autre, situé juste en dessous, est caractérisé par de vieilles vignes de grande valeur. Ces deux parcelles sont situées entre Millandes et Charrières, sur des sols argilo-calcaires pauvres et riches en squelette, qui permettent aux vignes d'avoir de très faibles rendements et une grande concentration d'arômes. Il s'agit d'un Premier Cru extraordinaire, capable de produire des vins très expressifs d'un point de vue aromatique, alliant finesse, puissance, fraîcheur et persistance. Après les vendanges manuelles, les raisins sont encore sélectionnés dans la cave avant la vinification. S'ensuit une macération à froid de 6 jours, puis une fermentation à température contrôlée avec des levures indigènes. Le vin vieillit pendant 12 mois dans des barriques de l'Allier et 3-4 mois dans de l'acier inoxydable avant d'être mis en bouteille.