Mosel Brauneberger Juffer Riesling Auslese 2020 - Fritz Haag

Jaune paille. Des senteurs fruitées ouvrent le nez, rappelant la pomme et le citron, pour être suivies de bouffées de safran et de nuances douces-épicées. Bouche vive et presque "nerveuse", avec le retour de l'agrume qui devient confit, et dicte la ligne jusqu'à la fin. La persistance est longue.

Il est parfait en combinaison avec les plats épicés de la cuisine orientale. Excellent avec du poulet au curry.

Il s'ouvre sur le fruité et se referme sur des notes douces, denses et même légèrement épicées. Ce Mosel Brauneberger Juffer Riesling Auslese, produit par la cave Fritz Haag, est élaboré à partir de raisins Riesling purs et parvient à équilibrer tous les différents composants organoleptiques qui le caractérisent. Ce n'est pas le vin blanc habituel et, à ce titre, il nécessite des préparations inhabituelles issues de traditions lointaines.