Mosel Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett (Green Capsule) 2021 - Markus Molitor

Couleur jaune clair. Le nez exprime un bouquet fascinant avec des arômes de prunes jaunes, d'ananas, des notes fraîches de mandarine et d'écorce de citron. En bouche, l'attaque avec une acidité vibrante laisse place à des notes fruitées, des nuances de bergamote et des touches minérales.

Le Mosel Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett (capsule verte) de Markus Molitor, avec son équilibre parfait et harmonieux entre douceur et acidité, se marie très bien avec les plats orientaux.

Les raisins proviennent de vignobles cultivés sur des pentes très raides, sur des sols pierreux composés principalement d'ardoise. C'est un vin très harmonieux et équilibré, une belle expression du territoire. Les raisins sont récoltés à la fin du mois d'octobre. Une courte macération sur les peaux et un pressage doux sont suivis d'une fermentation en cuves d'acier. Le vin vieillit longtemps sur les lies fines pour développer pleinement son magnifique bouquet. Sucre résiduel 27,2 g/l, acidité 9 g/l. La couleur de la capsule indique la douceur du vin : blanc (vins secs), vert (vins demi-secs), or (vins doux).