Portofino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero DOC "Abissi" 2019 - Bisson

Bisson

Portofino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero DOC "Abissi" 2019 - Bisson

54,18 €

Millésime: 2019
Appellation: Portofino DOC
Cépages: bianchetta genovese, vermentino, pigato (variabili a seconda delle annate)
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Soirée détente
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Entrée de poisson, Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille intense, avec une effervescence intrigante à l'œil et au palais. Au nez, il exprime des sensations saumâtres claires et prolongées, entremêlées de notes minérales, musquées et herbacées en finale. En bouche, il se caractérise par une gorgée intense, persistante et bien construite, sur des notes fraîches et salines, décidément unique et imposante.

Accords mets/vins

Excellent en apéritif, il se marie bien avec une variété de plats de poisson, de crustacés, de homard ou de tagliatelles aux fruits de mer.

Pourquoi nous l'aimons

Le Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero "Abissi" de la Società Agricola Bisson, appartient à la DOC Portofino (ou Golfe du Tigullio). Il se caractérise par son processus de vinification particulier, qui prévoit un vieillissement sur des levures sélectionnées pendant 18 mois dans les fonds marins de la Baia del Silenzio à Sestri Levante, à une profondeur de 60 mètres, à une température constante de 15°. Un vin mousseux unique, aux arômes et aux saveurs qui rappellent sans aucun doute la mer et le maquis méditerranéen.

Domaine

La Società Agricola Bisson a été fondée à Chiavari en 1978, à partir des premières vinifications de Pierluigi Lugano, un sommelier avec une grande passion pour le vin et la terre. Tout a commencé par la transformation en cave de ... Aller à l'onglet vignobles