Portofino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Rosè DOC "Abissi" 2018 - Bisson

Portofino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Rosè DOC "Abissi" 2018 - Bisson

60,19 €

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Millésime: 2018
Appellation: Portofino DOC
Cépages: cilegiolo e garnaccia (variabili a seconda delle annate)
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75L
A consommer idéalement en: 2020/2023
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Soirée détente
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Entrée de poisson, Poisson

Notes de dégustation

La couleur est rose antique, avec des parfums délicats et complexes, rappelant le maquis méditerranéen et la salinité, avec des souvenirs de légumes en arrière-plan. En bouche, il est intense et décisif, avec un sillage savoureux qui retrace la gorgée légèrement fruitée.

Accords mets/vins

Excellent en apéritif, il se marie bien avec une variété de plats de poisson, de crustacés, de homard ou de tagliatelles aux fruits de mer.

Pourquoi nous l'aimons

Le Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Rosè "Abissi" de Bisson, est un Brut Portofino DOC (ou Golfo del Tigullio) vieilli pendant 14 mois dans les fonds marins de Sestri Levante à une profondeur de 60 mètres. Les raisins sont récoltés précocement dans la zone du Trigoso, foulés et pressés avant la fermentation à température contrôlée. Après une période totale de 22 mois, le vin est dégorgé, sans dosage de sucre pendant la phase de recolmatura.

Domaine

La Società Agricola Bisson a été fondée à Chiavari en 1978, à partir des premières vinifications de Pierluigi Lugano, un sommelier avec une grande passion pour le vin et la terre. Tout a commencé par la transformation en cave de... Aller à l'onglet vignobles