Champagne Rosé Extra Brut 1er Cru Les Charmiers “Soliste Meunier” Millésimé 2018 - J-M Sélèque

Cristallino il buccia di cipolla, con perlage fine e persistente. I richiami alla piccola frutta a bacca rossa, sono seguiti da sentori agrumati e da note di burro, di pasticceria e di panificazione. Dinamico e fresco il sorso, estremamente equilibrato, elegante e di ottima lunghezza.

Da sposare con preparazioni raffinate, è da provare per accompagnare i Tournedos alla Rossini.

Ottenuto vinificando uve di pinot meunier in purezza, lo Champagne Rosé Extra Brut 1er Cru Les Charmiers “Soliste Meunier” Millésimé di J-M Sélèque nasce da una singola parcella, per l’appunto quella di Les Charmiers, situata nella Valle della Marne e caratterizzata da viti che superano abbondantemente il mezzo secolo di vita. Dopo una prima fermentazione svolta in botti di rovere, prosegue con il riposo sui lieviti secondo il metodo classico, per arrivare a una produzione che si attesta intorno alle 2500 unità. È una chicca enologica che i veri intenditori non si lasceranno sfuggire.