Terre Siciliane IGT Rosso Pino 2017 - Gulfi

De couleur rouge rubis, le nez exprime des notes très agréables de myrtille, framboise, mûre, thym et cannelle. En bouche, il est très fin, agréablement frais et caractérisé par une texture tannique très précise. La finition est également excellente, propre et persistante.

Pour l'ensemble du repas, il accompagne bien les entrées riches en sauce à la viande, les viandes cuites au four, le gibier et la venaison.

Le nouveau pari de Vito Catania, propriétaire de Gulfi, et de son œnologue Salvo Foti s'appelle Pinot Nero. Un vin rouge dont les raisins proviennent d'un vignoble au charme extraordinaire, situé sur les pentes de l'Etna. Un lieu unique, parfaitement exposé, où les vignes sont traditionnellement conduites en buisson, parfait pour amener à pleine maturité l'une des variétés les plus difficiles au monde. C'est ainsi qu'est né "Pinò" avec la récolte 2011, un vin rouge vinifié en acier et laissé à l'élevage en barriques de 500 litres pendant environ un an, qui dans le verre révèle toute la classe dont seuls les meilleurs Pinot Noirs sont capables. Un pari déjà largement gagné, qui ne demande qu'à être découvert.