Trento Brut Riserva DOC "R" 2016 - Cantina Rotaliana

De color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados, el perlage es persistente y refinado. Complejo y articulado en nariz, donde nos habla de frutos secos y exóticos, flores amarillas, notas tostadas y minerales. El sabor es cremoso, suntuoso, elegante y marcadamente fresco.

Un vin mousseux pour accompagner les charcuteries et les entrées délicates, les entrées de fruits de mer et les fromages moyennement affinés.

L'élégance du chardonnay associée à la force du pinot noir dans ce magnifique Trento Brut Riserva DOC "Redor" 2010. Produit à partir d'un processus de vin blanc avec pressage doux des raisins et fermentation du moût à la fois dans l'acier et dans le petit bois. Au printemps, le vin est lentement amené à la mousse et reste ensuite sur lies pendant 80 mois. Cette opération est suivie d'un remuage et d'un dégorgement avec ajout de liqueur d'expédition. L'interprétation personnelle de la Cantina Rotaliana d'un vin mousseux de montagne qui s'exprime par un mélange réussi de puissance et de raffinement.