Valle d’Aosta Syrah DOP "Côteau La Tour" 2020 - Les Crêtes

D'un rouge rubis aux reflets grenats, le nez exprime de belles notes de petits fruits, notamment de mûre et de myrtille, et un délicat arôme d'épices. Un soupçon de poivre vert ouvre sur un goût harmonieux, chaud et plein, caractérisé par l'épice typique de la variété. La finale est longue et profonde, avec des notes fruitées continues.

Le Côteau La Tour de Les Crêtes se marie bien avec les soupes, les fromages à pâte moyenne et affinée (tome, fontina), les fondues et en général avec les viandes rouges, le gibier et les plats braisés.

Bien qu'il s'agisse d'un raisin typique du Rhône, il n'est pas rare dans le Val d'Aoste de rencontrer la syrah et ses excellentes interprétations. En particulier, Les Crêtes proviennent du vignoble phare de la cave, une splendide parcelle dominée par une tour de guet médiévale historique, symbole d'une noblesse féodale qui jouait un rôle important non seulement dans l'armée mais aussi dans la vie politique, économique et sociale du Val d'Aoste. Laissé à l'élevage sous bois, le Syrah AOP "Côteau La Tour" des Crêtes est un vin long et enveloppant, qui ne manque pas de la réactivité typique des vins de la zone.