Venezia Giulia Friulano IGT "Plus" 2020 - Bastianich

Jaune paille aux reflets dorés, le nez exprime un profil olfactif extrêmement fascinant : des parfums d'agrumes de mandarine, d'orange et de citron anticipent des notes fruitées de melon et de poire. La note minérale qui suit introduit un goût d'une excellente richesse et complexité, de ceux qui ne laissent pas indifférent. Sec mais à la fois doux et velouté, il se caractérise par un équilibre qui joue sur une certaine tridimensionnalité. Il se termine par une finale très nette et persistante.

Riche et velouté, le "Plus" de Bastianich est un vin blanc pour les grandes occasions, qui cherche à s'accorder avec des fromages à maturation moyenne comme le Taleggio ou le Robiola. Essayez-le également avec un risotto au Parmigiano Reggiano.

Richesse, concentration, élan. Ce sont les mots clés à associer à l'un des blancs frioulans les plus étonnants que vous puissiez rencontrer. Un vin blanc de grande structure, dont les raisins proviennent d'un seul vignoble avec des vignes de plus de 60 ans au sommet d'une colline magnifiquement exposée, et qui est produit avec un petit pourcentage de vin passito. Une bouteille qui, d'une part, rappelle une sorte d'"Amarone Bianco", d'autre part, elle fait penser à un "Grand Cru" français.