Venezia Giulia Merlot IGT 2007 - Radikon (0.5)

D'un rouge rubis très intense aux reflets grenats, le nez exprime un profil olfactif d'une rare profondeur. Fruité, épicé, balsamique, très long, caractérisé par des références continues aux notes de fougère et de réglisse, il est élégant et velouté en bouche. Un équilibre extraordinaire entre l'acidité et les tannins s'ouvre sur une finale d'une finesse et d'une persistance rares.

Pour l'ensemble du repas, il se marie bien avec les plats riches en viande rouge, notamment les ragoûts.

Un Merlot légendaire, considéré par beaucoup comme la meilleure interprétation italienne de ce cépage si répandu dans le monde. Un vin rouge qui est le résultat d'une longue macération sur les peaux, presque deux mois, et qui est laissé à vieillir dans de grands fûts de chêne pendant au moins 5 ans, une période très longue pendant laquelle le vin prend une dimension incroyablement fascinante, rappelant la main de Stanko Radikon. Velouté sans être effronté, profond et magnétique, le Venezia Giulia Merlot IGT 2001 de Radikon est un vin vraiment inoubliable, à essayer au moins une fois dans sa vie.