Vino Bianco "Scapulin" - Giuseppe Cortese

Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si avvertono profumi di frutta gialla matura, note di vaniglia e frutta secca, echi tostati; al sorso è pieno, avvolgente, vivacizzato da freschezza e sapidità.

Da provare con una selezione di formaggi di media stagionatura.

Il Vino Bianco "Scapulin" è realizzato dall'azienda piemontese di Giuseppe Cortese utilizzando uve provenienti da un terreno ricco di argilla, calcare e tufo. In seguito all'accurata vendemmia manuale, il vino matura per circa 10 mesi, in parte in acciaio, in parte in barrique sia nuove che usate, e in parte in anfora; successivamente si stabilizza per 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. I tre diversi affinamenti arricchiscono il vino di sfumature ed espressività, oltre che di potenziale evolutivo.