Cascina degli Ulivi

Vino Rosso "Étoile du Raisin" - Stefano Bellotti

72,24 €

Disponible à la livraison
Millésime: 2007
Alcool: 15%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 93pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Viandes blanches, Viandes rouges, Plats campagnards

Notes de dégustation

Rojo rubí en la copa, con reflejos púrpura. Carnoso y complejo en nariz, caracterizado por notas de ciruelas maduras y azufaifas, seguidas de matices balsámicos y florales y toques de cuero. Suave, intenso y equilibrado en el paladar, pero caracterizado por una encantadora frescura. Persistencia muy larga.

Accords mets/vins

Un bon accompagnement pour les plats principaux à base de viande, il est parfait avec les viandes bouillies mixtes.

Pourquoi nous l'aimons

Un peu plus de trois hectares de vignes, cultivées selon les méthodes de la biodynamie, donnent naissance au vin rouge "Étoile du Raisin" de Stefano Bellotti. Il est fermenté en fûts de chêne en utilisant uniquement des levures naturelles, mûrit sur les lies fines pendant 12 mois dans des tonneaux de chêne, et repose pendant trois ans supplémentaires dans des tonneaux de chêne. Il offre une intensité organoleptique extraordinaire et est satisfaisant à tous égards. Fabuleux.

Domaine

"C'est à partir de la fin des années 1970 que Stefano Bellotti, alors âgé de 18 ans, s'est consacré à la petite exploitation familiale ; un lieu d'une rare beauté dans les collines de Novi Ligure, non loin d'Alessandria.
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