Ca' di Rajo

La cave Ca' di Rajo, adaptée à la production de grands vins et de vins mousseux, est située dans la province de Trévise.
Construite dans un style moderne, respectant l'architecture typique de la région du Piave, et équipée d'un matériel de vinification moderne, la cave s'identifie à la production de vins fortement liés au territoire, comme le Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene et le Raboso. Ce dernier est un vin vraiment unique et, parmi les plus typiques de la zone Piave DOC, il est souvent considéré comme presque extrême, en raison de sa nature forte et enragée, et c'est peut-être pour cela qu'il est laissé de côté.
Sur les terres fertiles de l'exploitation, nous cultivons également le Manzoni Bianco 6.0.13, qui trouve dans le bassin du Piave un terrain propice à son plein épanouissement, comme le souhaitait l'homme qui l'a conçu, le professeur Luigi Manzoni, ainsi que le Pinot Grigio, le Chardonnay, le Traminer, le Sauvignon Blanc, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Merlot. Ca' di Rajo se distingue également par le système particulier choisi pour la culture des vignes, le système Bellussera, également connu sous le nom de "a raggiera" (système à rayons) ; il s'agit d'un ancien système répandu principalement dans la région de la Vénétie et mis au point par les frères Bellussi à la fin du XIXe siècle pour lutter contre le fléau du phylloxéra.
Bien que cette méthode de culture soit aujourd'hui presque totalement tombée en désuétude et qu'elle ait été remplacée par des systèmes de culture mécanisés, l'entreprise continue à obtenir une grande partie de sa production à partir de vignobles cultivés avec la Bellussera, en travaillant avec beaucoup de passion à leur valorisation et à leur singularité.
Pour Ca' di Rajo, ces rangées de vignes représentent un patrimoine historique à sauvegarder, car c'est sur elles que reposent l'identité et la typicité de la région de Trévise ; c'est à partir de ces vignobles historiques de la zone du fleuve Piave, qui ont maintenant 70 ans, que l'entreprise a voulu construire l'avenir avec grandeur.

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