Laimburg

Alto Adige Sauvignon Blanc Passito DOC "Saphir" 2022 - Cantina Laimburg (0.375l)

39,13 €

Millésime: 2022
Appellation: Alto Adige DOC
Cépages: sauvignon blanc 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.375L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2040
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 94pt
Type de produit: Douce
S’accord avec: Dessert, Gâteaux secs

Notes de dégustation

Couleur ambrée intense et lumineuse dans le verre. Prunes, abricots et pêches mûres ouvrent l'entrée du nez, qui est ensuite traversé par de belles veines florales et épicées, rappelant le caramel, la vanille et le gingembre. La bouche est concentrée, puissante et pulpeuse, chaude, riche, complexe comme le nez et longue.

Accords mets/vins

Sa structure lui permet de s'associer facilement à un large éventail de desserts. Également excellent avec une salade de fruits, il est à son meilleur avec une belle tarte à la marmelade d'orange.

Pourquoi nous l'aimons

La lente maturation de huit mois en barriques donne naissance à un vin qui est l'expression de l'élégance, de la douceur, de l'équilibre et de l'exaltation des arômes uniques de la région du Haut-Adige. Ce Sauvignon Blanc Passito DOC "Saphir" est un emblème du passage du temps, démontrant tout le savoir-faire de la cave de Laimburg. Un joyau pour quelques-uns, à boire maintenant, ou peut-être à apprécier dans une décennie, pour le découvrir au sommet de sa longue évolution.

Domaine

Fondée en 1975 en tant qu'émanation du Centre d'expérimentation agricole et forestière de Laimburg, cette cave appartenant à la province autonome de Bolzano est unique en Italie. Ses tâches comprennent la recherche et l'expérimentation dans le domaine de la viticulture ... Aller à l'onglet vignobles