Barbera del Monferrato Frizzante DOC "Goj" 2023 - Cascina Castlèt

Couleur rouge-pourpre avec de légers reflets violets ; agréablement vif. Le nez est plein et d'une excellente finesse ; les sensations fruitées et florales dominent. En bouche, il est vif, harmonieux et corsé. Invitation.

Particulièrement indiqué pour accompagner le salami cuit et cru, le risotto, les pâtes à la sauce de viande et les viandes bouillies, il s'accorde également avec les fromages légèrement affinés et la typique robiola fraîche, assaisonnée de poivre et d'huile d'olive.

Le Barbera del Monferrato DOC "Goj" de Cascina Castlèt doit son nom à une expression en dialecte piémontais qui est généralement synonyme de joie, d'allégresse et de plaisir. Sur l'étiquette, afin de souligner l'importance du cépage et ses qualités particulières de fraîcheur et de vivacité, on voit trois baies agrandies de raisin Barbera. Vin franc et généreux, il est naturellement exalté dans les accords gastronomiques.