Barolo Prapò DOCG 2021 - Schiavenza

De couleur grenat avec des reflets orangés, le nez présente des notes de fruits roses et de fleurs légèrement fanées qui sont entourées d'épices chaudes et enveloppantes. En bouche, il est profond, long, avec une excellente fraîcheur et des tannins vibrants en évolution. La finale est longue et satisfaisante.

La richesse et la profondeur de ce verre exigent des plats copieux comme les viandes braisées et mijotées, les grillades et les fromages particulièrement affinés.

Le Barolo Prapò DOCG 2012 de Schiavenza est en mesure d'exprimer pleinement le potentiel expressif du cru : un sol à une altitude d'environ 350 mètres, calcaire tufacé, qui donne un profil complet, profond et riche en substance. La vinification est traditionnelle avec le vieillissement classique de trois ans dans de grands fûts en chêne de Slavonie. Encore jeune pour le moment, avec des tanins qui évoluent, mais avec un avenir de champion.