Carso DOC Malvasia Istriana "Vinja Barde" 2021 - Parovel

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Millésime: 2021
Appellation: Carso DOC
Cépages: malvasia istriana 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2027
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 83pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Entrée de poisson, Fruits de mer, Viandes blanches

Notes de dégustation

Di colore giallo paglierino brillante e fitto. Il naso si schiude su aromi eleganti e complessi di frutta a polpa bianca, frutta esotica, spezie dolci e agrumi delicati. In bocca, il vino si sviluppa su note fresche, minerali e morbide, molto fini e aromatiche. Chiude lungo su richiami agrumati e piacevolmente sapidi.

Accords mets/vins

Si accosta magnificamente ad antipasti leggeri, piatti di pesce poco elaborati, molluschi, frutti di mare e anche crostacei. Ottimo anche come aperitivo.

Pourquoi nous l'aimons

Proveniente da un vigneto di cinque ettari, che poggia su un suolo argillo-calcareo con esposizione sud-ovest, le cui viti hanno circa 14 e 40 anni di età, questa Malvasia Istriana segue in cantina una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Contatto con le fecce fini per sette mesi. Il Carso DOC Malvasia Istriana "Vinja Barde" 2013 di Parovel è una malvasia autoctona di grande energia e finezza.

Domaine

La cave Parovel trouve ses racines dans la légendaire région du Karst, un terme qui signifie étymologiquement "pierre" : la pierre est en effet un élément fortement présent et caractéristique de ce plateau qui s'étend à l'est et au sud-est... Aller à l'onglet vignobles