Condrieau "Invitare" 2023 - M. Chapoutier

Il présente une belle couleur dorée, traversée par quelques légers reflets verdâtres, surtout visibles sur le bord. Le profil olfactif dessine une âme dans laquelle le fruit est teinté de différentes nuances, enrichi de légères nuances florales. Il entre en bouche avec un goût rond, ample et corsé, caractérisé par une saveur minérale et épicée.

Merveilleux avec des nouilles aux légumes, il se marie bien avec la cuisine asiatique ou moyen-orientale en général.

L'"Invite" de M. Chapoutier est un vin blanc français issu du cépage viognier qui, dès le premier instant, se caractérise par la complexité aromatique décisive avec laquelle il s'offre à la dégustation. L'épaule acide est marquée, tandis que le fruit est le protagoniste incontesté du nez, où l'on est enveloppé de sensations claires et serrées. Le moût obtenu à partir du pressage des raisins de viognier subit une macération à froid de 48 heures, suivie d'une fermentation en acier inoxydable et en bois, à une température contrôlée comprise entre 16 et 18 degrés. Le vieillissement final dure 8 mois et se fait dans 15% de bois neuf. A déguster avec gourmandise jusqu'à la dernière goutte, ce Condrieau est parfait pour les soirées célébrant la cuisine asiatique !