Private collection 2022 - Diemersdal

D'un rouge rubis intense, le nez s'ouvre sur un soupçon de chocolat noir, qui évolue progressivement vers des tonalités fruitées de mûre, de groseille et de cassis, et se referme sur un soupçon de cèdre. En bouche, il est bien structuré, robuste sur des notes de fruits rouges mûrs. La finale est longue sur des notes de vanille.

Il résiste bien aux plats à base de viande unique, comme le bœuf stroganoff.

Le meilleur Rosso du domaine, produit à partir de la meilleure sélection de toutes les variétés du vignoble, est une tentative de mise en valeur du terroir dans son ensemble. Il mûrit pendant 18 mois en barrique, ce qui adoucit la structure et lui donne de la longévité. Équilibré et intense, le Private Collection de Diemersdal est un excellent exemple de la qualité toujours croissante des rouges sud-africains.