Rosso di Montalcino DOC 2019 - Pian dell'Orino

À l'œil, la couleur est un rouge rubis clair et brillant. Le nez présente des arômes de fruits rouges (cerise, prune) et de café, avec une pointe de terre et une note boisée. En bouche, le goût est riche et rond, bien tempéré par des tanins vifs et une belle trace acide.

Ce Rosso di Montalcino se marie bien avec des entrées terreuses ou des plats principaux à base de viande rouge, comme un carré d'agneau en sauce aux pommes ou des lasagnes aux truffes.

Le Rosso di Montalcino DOC de Pian dell'Orino provient du vignoble Pian Bassolino planté en 1997, qui s'étend autour de la commune de Montalcino. Les raisins sont récoltés à la main et la fermentation, avec macération pendant 20 jours, est spontanée à température contrôlée. Le vin est élevé pendant 19 mois dans de grands fûts en chêne de Slavonie de 25 hectolitres.