Domaine Derain

Saint Aubin 1er Cru AOC “En Remilly” 2020 - Domaine Derain

82,27 €

Millésime: 2020
Appellation: Saint Aubain AOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2026
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Viandes blanches, Poisson

Notes de dégustation

À l'œil, le vin est jaune paille avec des reflets dorés. Le nez présente un bouquet d'ananas et de pomme, avec un soupçon de miel et de cire d'abeille, sur un fond délicatement grillé. En bouche, il se détend avec énergie et en même temps élégance, se refermant harmonieusement et avec équilibre.

Accords mets/vins

Il accompagne bien les plats principaux à base de poisson et les viandes blanches délicates, éventuellement légèrement épicées.

Pourquoi nous l'aimons

Le Saint Aubin 1er Cru "En Remilly" du Domaine Derain provient de la parcelle Premier Cru du même nom située sur la commune de Saint Aubin, dans la partie sud de la Côte de Beaune, dont le Domaine possède une petite partie. La fermentation est entamée avec uniquement des levures indigènes et la maturation est effectuée dans des bois de différentes tailles.

Domaine

Le Domaine Derain est situé à Saint Aubin, un petit village au sud de la Côte de Beaune en Bourgogne. Le Domaine a été fondé en 1988 par Dominique, ancien producteur de barriques, qui travaille principalement à la cave, et ... Aller à l'onglet vignobles