Salice Salentino Rosso Riserva DOC "50° Vendemmia" 2021 - Leone de Castris

13,04 €

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Millésime: 2021
Appellation: Salice Salentino DOC
Cépages: negroamaro 90%, malvasia nera di Lecce 10%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2027
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 98pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto à la viande, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

Alla vista si presenta con un colore rosso granato. I profumi offerti al naso richiamano la confettura di frutta, alternata a erbe officinali, pepe, tabacco e cacao. Al palato è morbido, fresco, con un tannino ben equilibrato. Chiude con un finale leggermente amaro.

Accords mets/vins

Un prodotto molto versatile dal punto di vista gastronomico, perfetto sia con primi che secondi piatti a base di carne, anche bianca. Ottimo anche con formaggi mediamente stagionati, è da provare con la faraona.

Pourquoi nous l'aimons

Un prodotto nato per celebrare i cinquantanni del Salice Salentino, prodotto dalla Leone de Castris a partire dal 1954, con la cinquantesima annata uscita nel 2004. Da allora, visto il successo riscosso da questa etichetta, si è continuato a produrre ogni anno il 50° Vendemmia, blend caratterizzato da un tannino setoso e da un finale lungo e persistente. Le uve di negroamaro e malvasia nera di Lecce, presente con una piccola percentuale nellassemblaggio finale, vinificano per 10-12 giorni alla temperatura controllata di 20-22°C; poi si passa allaffinamento, svolto in botti di rovere per circa 12 mesi. Un Rosso Riserva DOC che, da bottiglia celebrativa, è diventato piacevole consuetudine, regalando, anno dopo anno, grandi soddisfazioni a tavola.

Domaine

La revanche des vins des Pouilles

Les Pouilles sont une région qui, du point de vue viticole, a connu un changement radical d'image au cours des dernières décennies. Si autrefois, le vin cultivé ici était destiné à être expédié vers le nord de l'Italie et en Europe comme produit de « coupe », il se caractérise aujourd'hui par sa grande qualité et son potentiel presque illimité, grâce à la présence d'importants cépages autochtones. Parmi toutes les entreprises présentes, il y en a certainement une qui peut se vanter d'une histoire séculaire et d'un prestige exceptionnel : il s'agit de Leone de Castris, une entreprise située dans la commune de Salice Salentino, non loin de la merveilleuse ville de Lecce.

Cette cave a une histoire très ancienne, qui remonte même à 1655, lorsque Oronzo Arcangelo Maria Francesco dei Conti di Lemos, tombé éperdument amoureux des paysages des Pouilles, décida de vendre une partie de ses possessions en Espagne pour créer l'entreprise.

Au début du XIXe siècle, la cave a commencé à exporter du vin vers la France, l'Allemagne et les États-Unis et, en 1925, avec Piero et Lisetta de Castris, elle a commencé à mettre en bouteille ses premières récoltes sous sa propre marque. À partir de ce moment, l'histoire de l'entreprise a connu un fort développement, porté par le succès du Five Roses, vin rosé emblématique du Salento produit en 1943 et immédiatement exporté aux États-Unis.

La cave aujourd'hui

Aujourd'hui, Leone de Castris est dirigée par Piernicola, petit-fils de Piero et Lisetta et fils de Salvatore Leone de Castris, et s'étend sur une superficie de 250 hectares avec une production annuelle d'environ 2,5 millions de bouteilles. Le travail dans les vignes et dans la cave est effectué selon des pratiques conventionnelles et plusieurs cépages sont cultivés, dont les célèbres negroamaro, salice salentino, aleatico, primitivo et susamaniello, qui donnent naissance à certains des meilleurs vins rouges des Pouilles

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