Vino Spumante di Qualità Metodo Ancestrale Brut Rosé "Clelia Coppo" 2021 - Coppo

Coppo

Vino Spumante di Qualità Metodo Ancestrale Brut Rosé "Clelia Coppo" 2021 - Coppo

40,03 €

Disponible à la livraison (jusqu'à 5 articles)
Millésime: 2021
Alcool: 12%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2026/2031
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Soirée en amoureux
Tannico classement: 82pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Entrée de viande, Crustacés, Poisson cru, Fruits de mer, Soupes

Notes de dégustation

Le vin a une couleur rosé clair et pâle avec un perlage fin et persistant. Le nez offre des notes où le fruit prend différents contours, avant de se tourner vers des sensations plus minérales et des références à la levure. En bouche, il est corsé, doux grâce à une mousse crémeuse, caractérisé par un goût frais dans lequel on apprécie une agréable veine sapide.

Accords mets/vins

Parfait avec les poissons crus et marinés, il est tout aussi bon avec le tartare de bœuf piémontais Fassona. Excellent également avec les soupes de crustacés préparées avec des recettes délicates.

Pourquoi nous l'aimons

Clelia Coppo" est un Vin Mousseux de Qualité qui sort sur le marché en quelques bouteilles seulement, dédiées aux passionnés qui connaissent la qualité des produits Coppo. La finesse et la délicatesse de ce Brut proviennent du processus spécial de re-fermentation en bouteille, développé avec ses propres sucres résiduels selon la méthode dite "ancestrale", la seule connue à l'époque où l'on voulait faire des bulles. Un Rosé qui captive le palais par son côté rafraîchissant et acidulé et qui démontre la grande vocation de la cave pour l'élaboration de vins mousseux.

Domaine

Coppo est l'une des plus anciennes exploitations viticoles familiales d'Italie : elle a été fondée en 1892 par Piero Coppo dans le Piémont, à Canelli, le berceau du vin mousseux italien. C'était un personnage excentrique, réputé pour ses qualités de ... Aller à l'onglet vignobles