Barolo Cannubi DOCG 2018 - Carlo Viglione

Name: Barolo Cannubi DOCG 2018 - Carlo Viglione
Brand: Carlo Viglione
SKU: 091110
Price: 94.31 EUR
Availability: OutOfStock

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Millésime: 2018
Appellation: Barolo DOCG
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2032
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes rouges, Gibier, Volaille

Notes de dégustation

Dal colore rosso rubino. Il naso sviluppa nuances eleganti di piccoli fiori viola, frutta matura a polpa scura, con sfumature speziate di pepe. In bocca, il vino è ampio: corpo pieno, tannini serrati, vino morbido e sapido. Buona persistenza, equilibrio ed armonia.

Accords mets/vins

Si accompagna magnificamente con tutti i piatti di carne rossa, arrosti e brasati, pollo con salse strutturate o tacchino farcito.

Pourquoi nous l'aimons

Il vigneto Cannubi è una delle vigne più note di Barolo: poggiato su suolo argilloso-limoso, Carlo Viglione ne possiede due ettari circa e le sue viti hanno un'età media di circa 46 anni. Questo Barolo "Triple A" segue una fermentazione spontanea con macerazione di 20-25 giorni in botti di rovere da 25 hl. Affinamento per 36 mesi in botte di rovere. Dosi di solforosa totale di soli 30 mg/l. Il Barolo Cannubi DOCG 2010 di Carlo Viglione è un Barolo di grande espressività.

Domaine

Giulio Viglione, né en 1946, incarne parfaitement l'archétype du petit (grand) vigneron de la Langa. Né et littéralement élevé dans les vignobles de Monforte d'Alba, il a toujours été impliqué dans le vin, comme ses parents avant lui. Au début... Aller à l'onglet vignobles