Cava Rosé Brut "Coral" 2022 - Roger Goulart

Roger Goulart

Cava Rosé Brut "Coral" 2022 - Roger Goulart

13,04 €

Disponible à la livraison
Millésime: 2022
Appellation: Cava DO
Cépages: garnacha 70%, pinot noir 30%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2028
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 89pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Entrée de poisson, Poisson cru, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

La couleur est d'un rose clair et brillant, avec un perlage abondant et à grain fin. La gamme de notes au nez est fraîche et trace une progression dans laquelle on distingue clairement des touches de petits fruits rouges et des notes sucrées. En bouche, il est léger, avec un goût rafraîchissant et raffiné, capable d'offrir une boisson soyeuse et persistante.

Accords mets/vins

Essayez-le avec un tartare de Saint-Jacques.

Pourquoi nous l'aimons

L'été approche, alors pourquoi ne pas s'offrir une version rosée pétillante, élaborée par CVNE sur le domaine Roger Goulart ? Frais et intense, ce Cava Brut "Coral" - dont le nom rappelle la teinte corail du vin mousseux dans le verre - a toutes les caractéristiques pour devenir le meilleur ami de l'été à venir. Un mélange de Garnacha et de Pinot Noir, les raisins sont traités séparément, selon les principes de production du Metodo Classico. La re-fermentation a lieu en bouteille, et le "Coral" reste à mûrir sur les lies pendant une période de 9 mois avant d'être dégorgé et dosé. Frais et intense, il est parfait pour rendre les apéritifs inoubliables.

Domaine

L'histoire de Roger Goulart est intimement liée à celle des familles Golart et Canals, établies à Sant Esteve Sesrovires, non loin de Barcelone, et qui se consacraient initialement à la production de vin pour leur propre consommation. Fondée en 1882, ... Aller à l'onglet vignobles