Monferrato Rosso DOC "Girotondo" 2021 - Accornero

De couleur rubis foncé, le nez exprime des notes sylvestres, de quinquina, de rhubarbe, d'églantine, de baies sauvages et d'épices douces, sur un fond légèrement éthéré. En bouche, il a beaucoup de fraîcheur et de saveur, avec des tanins encore astringents. La finale est longue et amandée.

Il se marie bien avec les rôtis, les fromages à pâte semi-dure et les plats traditionnels piémontais.

L'appellation Monferrato DOC est l'une des plus importantes du Piémont. Le Girotondo d'Accornero Giulio est élaboré à partir de purs raisins Nebbiolo cultivés dans la commune de Vignale Monferrato, dans la province d'Alessandria. Après les vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés dans l'acier, avant d'être affinés en tonneaux pendant 12 mois, s'enrichissant d'arômes tertiaires précieux et élégants, tels que les épices, qui soulignent leur complexité et leur profondeur qualitative.